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Espaguete Carbonara Tradicional

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 600
Uma receita clássica italiana que combina espaguete, pancetta e um molho cremoso de ovos e queijo para um prato delicioso e reconfortante.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 400 g espaguete
  • 150 g pancetta ou guanciale (em cubos pequenos)
  • 4 gemas de ovos gemas de ovos
  • 1 ovo inteiro ovo inteiro
  • 100 g queijo pecorino romano ralado
  • Sal a gosto sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto pimenta-do-reino

Instructions 

  • Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente, reservando 1 xícara da água do cozimento.
  • Frite a pancetta até dourar e crocante, depois desligue o fogo.
  • Bata as gemas, o ovo inteiro, o queijo e pimenta até obter um creme espesso.
  • Escorra o macarrão e misture com a pancetta, fora do fogo. Adicione a mistura de ovos, mexendo rapidamente. Ajuste a textura com a água reservada se necessário.
  • Sirva imediatamente, com queijo ralado e pimenta a gosto.

Notes

Use queijo de boa qualidade para um sabor autêntico.
Calories: 600kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Carbonara, espaguete