Go Back
Print

Filé Mignon Suíno Assado na Cerveja

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Um delicioso prato de carne de porco assada na cerveja, com sabor agridoce e temperos aromáticos, perfeito para um almoço especial.

Ingredients

Carne

  • 1 kg filé mignon suíno ou lombo de porco (pode substituir por lombo)
  • 350 ml cerveja
  • 1 unidade laranja (suco da fruta)
  • 1 colher de sopa açúcar (mel ou açúcar) (para sabor agridoce)
  • 2 dentes alho
  • 1 unidade cebola (opcional, não utilizada na marinada)
  • 4 unidades cravo da índia
  • 4 colheres de sopa óleo (ou manteiga em temperatura ambiente)
  • 2 folhas louro (opcional, não utilizado na marinada)
  • 1 colher de sopa orégano (opcional)
  • 1 pitada sal e pimenta moída
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo (pode trocar por amido de milho)
  • 200 ml água

Instructions 

  • Misture na tigela a cerveja, alho picado, suco de laranja, cravo, açúcar, azeite, orégano, sal e pimenta.
  • Adicione a carne na marinada e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas.
  • Coloque a carne em assadeira, cubra com metade da marinada, cubra com papel alumínio e asse a 180°C por 1 hora.
  • Retire o papel alumínio, regue com a marinada restante e cozinhe até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Notes

Para um molho mais espesso, adicione a farinha de trigo dissolvida na água ao final do cozimento.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: porco