![['Prato de Galinha Caipira com Quiabo, mostrando pedaços de galinha e quiabo.', 'Close-up de Galinha Caipira com Quiabo em um prato, com vegetais frescos.', 'Imagem de Galinha Caipira com Quiabo, destacando a suculência da carne e a cor vibrante do quiabo.', 'Galinha Caipira com Quiabo em um prato, evidenciando os ingredientes frescos e coloridos.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/galinha-caipira-com-quiabo_1_U1.webp)
Galinha Caipira com Quiabo
Uma deliciosa receita tradicional brasileira que combina o sabor suculento da galinha caipira com o quiabo, resultando em um prato cheio de sabor e tradição.
Ingredients
Carne
- 1,5 kg galinha caipira cortada em pedaços
- 1 unidade limão (suco de 1 limão)
- 500 g quiabo cortado em rodelas
- 2 unidades ceolas picadas
- 5 dentes alho amassados
- 2 unidades tomates picados
- 1 colher de chá colorau
- 1 colher de chá páprica doce
- 2 folhas louros
- a gosto cheiro-verde
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa óleo ou banha
- a quantidade suficiente água quente (para cozimento)
Instructions
- Tempere a galinha com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.
- Aqueça o óleo e doure os pedaços de galinha.
- Refogue a cebola, tomate, colorau e páprica por alguns minutos.
- Adicione as folhas de louro, cubra com água quente e cozinhe por 1h30.
- Refogue o quiabo em uma frigideira por 5 a 8 minutos, depois misture na panela e cozinhe por mais 15 minutos.
- Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal e sirva.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe a galinha descansar no tempero por mais tempo.