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Grilled Shrimp Bowl with Avocado, Corn Salsa & Creamy Sauce

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma refeição deliciosa e colorida que combina camarões grelhados, abacate cremoso, salsa de milho fresca e um molho suave, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva.

Ingredients

Proteínas

  • 1 lb large shrimp (limpo e descascado)

Frutas e vegetais

  • 2 unidades ripe avocados
  • 1.5 cups corn (fresca, congelada ou enlatada)
  • 1/4 cup diced red bell pepper

Molhos e condimentos

  • 1/2 cup mayo or Greek yogurt
  • Spices smoked paprika, cumin, chili powder
  • Lime juice suco de limão
  • Sal e pimenta sal e pimenta a gosto

Instructions 

  • Marinar os camarões com azeite, especiarias, suco de limão, sal e pimenta por 15-20 minutos.
  • Preparar a salsa de milho misturando milho, pimentão, cebolinha, coentro, suco de limão e sal.
  • Amassar os abacates com suco de limão, sal e pimenta até obter um purê cremoso e chunky.
  • Misturar maionese (ou iogurte), suco de limão, especiarias, coentro e sal para fazer o molho cremoso.
  • Grelhar os camarões por 2-3 minutos de cada lado até ficarem rosados e levemente carbonizados.
  • Montar a tigela com arroz ou quinoa, cobrir com salsa de milho, abacate, camarões grelhados e regar com o molho cremoso.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe os camarões marinar por mais tempo.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: Camarão