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Healthy Beef and Veggie Stir-Fry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa e saudável frigideira de carne com legumes, perfeita para uma refeição rápida e nutritiva.

Ingredients

Proteínas

  • 1 lb carne magra (sirloin ou flank steak), fatiada finamente contra a fibra
  • 1 unidade pimentão vermelho fatiado
  • 1 unidade pimentão amarelo fatiado
  • 1 xícara floretes de brócolis
  • 1 xícara ervilhas tortas
  • 1 unidade média cenoura julienne
  • 2 dentes alho picado
  • 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa óleo de gergelim ou de abacate
  • ¼ xícara molho de soja com baixo teor de sódio (ou tamari)
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de chá amido de milho (opcional) (para engrossar)
  • 1 colher de sopa água
  • ½ colher de chá pimenta calabresa em flocos (opcional) (para picância)

Instructions 

  • Fatie a carne contra a fibra e prepare os legumes.
  • Misture molho, vinagre, mel, amido (se usar), água e pimenta. Reserve.
  • Refogue a carne em uma colher de óleo até dourar. Reserve.
  • Refogue alho e gengibre, adicione os legumes e cozinhe por 4-5 minutos.
  • Volte a carne à panela, adicione o molho e cozinhe por 1-2 minutos até engrossar.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz integral, quinoa ou arroz de couve-flor. Decore com sementes de gergelim ou cebolinhas se desejar.

Notes

Para uma versão low-carb, sirva com arroz de couve-flor.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: carne, Legumes, saudável