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Healthy Brown Rice & Grilled Veggie Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma tigela colorida e nutritiva com arroz integral, legumes grelhados e ervas frescas, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients

Grupo de Grãos

  • 1 xícara arroz integral
  • 2 xícaras água ou caldo de legumes
  • 1 unidade abobrinha média, fatiada
  • 1 unidade pimentão vermelho, picado
  • 1 unidade pimentão amarelo, picado
  • 1 unidade cebola vermelha, cortada em gomos
  • 1 xícara aspargos, aparados
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade suco de limão
  • a gosto sal e pimenta
  • a gosto ervas frescas (tomilho ou alecrim)
  • 1 xícara proteína de sua escolha (opcional)

Instructions 

  • Cozinhe o arroz: enxágue o arroz e cozinhe com água ou caldo por 35-40 minutos.
  • Prepare os legumes: corte, tempere com azeite, sal, pimenta e ervas.
  • Grelhe os legumes por 4-5 minutos de cada lado até ficarem levemente carbonizados.
  • Solte o arroz, adicione o suco de limão e misture delicadamente.
  • Monte os bowls: coloque o arroz, os legumes grelhados e a proteína, regue com limão e azeite.
  • Finalize com ervas frescas e aproveite!

Notes

Para uma refeição mais proteica, adicione frango grelhado ou grão-de-bico.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Refeição principal
Cuisine: internacional
Keyword: arroz integral