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Healthy Chicken Mango Salad

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma salada refrescante e nutritiva que combina frango grelhado, manga, abacate e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Proteínas

  • 1 lb peitos de frango (2 peitos médios)
  • 1/2 colher de chá sal grosso (ou a gosto)
  • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1/2 colher de sopa azeite de oliva

Vegetais e Frutas

  • 3-4 xícaras rúcula fresca
  • 2/3 xícara tomates-cereja
  • 2 unidades pepinos
  • 1 unidade manga
  • 1 unidade abacate
  • 1/2 pequeno cebola roxa

Molho

  • 1 colher de sopa xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá sal grosso (ou a gosto)
  • 1/4 colher de chá mostarda seca em pó
  • 1/4 colher de chá pó de cebola
  • 1 colher de chá sementes de papoula

Instructions 

  • Prepare o molho misturando todos os ingredientes e refrigere.
  • Tempere o frango com sal e pimenta, grelhe até atingir 74°C, deixe descansar e corte em cubos.
  • Prepare os vegetais: lave, corte tomates ao meio, fatie o pepino, descasque e corte a manga e o abacate.
  • Junte todos os ingredientes na tigela, adicione o molho e misture bem.
  • Sirva imediatamente e aproveite!

Notes

Para uma versão mais leve, utilize peito de frango sem pele e reduza o azeite.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salada
Cuisine: internacional
Keyword: frango, manga, Salada