Cookies deliciosos com sabor de veludo vermelho, recheados com gotas de chocolate e feitos com ingredientes mais saudáveis.
Ingredients
Ingredientes secos
97gfarinha de trigo integral ou sem glúten(¾ xícara + 1 colher de sopa)
15gcacau em pó sem açúcar(3 colheres de sopa)
0.5colher de chábicarbonato de sódio
0.125colher de chásal
Ingredientes molhados
21góleo de coco ou manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada(1 ½ colher de sopa)
40mLleite de amêndoas com baunilha sem açúcar, em temperatura ambiente(2 colheres de sopa + 2 colheres de chá)
2.5colheres de chácorante alimentício líquido vermelho(conforme notas)
2colheres de cháextrato de baunilha
96gaçúcar de coco(½ xícara)
42ggotas de chocolate miniatura, divididas(3 colheres de sopa)
Instructions
Misture a farinha, cacau, bicarbonato e sal em uma tigela. Em outra, misture óleo, leite, corante e extrato de baunilha. Adicione o açúcar e incorpore aos ingredientes secos. Misture as gotas de chocolate e refrigere por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
Distribua 12 porções de massa na assadeira, pressionando levemente as gotas de chocolate restantes por cima. Asse por 9 a 12 minutos e deixe esfriar por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe a massa descansar na geladeira antes de assar.