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Herbed Quinoa with Fresh Herbs

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 220
Uma deliciosa e refrescante receita de quinoa com ervas frescas, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 xícara quinoa (bem enxaguada)
  • 2 xícaras caldo de legumes ou água
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 pequeno chalota (picada finamente)
  • 1 dente alho (picado)
  • 2 colheres de sopa salsa fresca (picada)
  • 1 colher de sopa dill fresco (picado)
  • 1 colher de sopa cebolinha (picada)
  • 1 colher de sopa hortelã fresca (picada)
  • 1/2 colher de chá sal (ajustar a gosto)
  • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco

Instructions 

  • Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a chalota e o alho por 2-3 minutos.
  • Adicione a quinoa e toste por 1 minuto, mexendo sempre.
  • Adicione o caldo de legumes, deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 12-15 minutos até absorver o líquido.
  • Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo.
  • Misture as ervas, raspas de limão, suco de limão, sal e pimenta. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a quinoa descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Calories: 220kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: internacional
Keyword: quinoa