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Herzhafter Käsekuchen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 8 porções
Calories 420
Um delicioso queijo com crosta de cracker, perfeito para uma ocasião especial ou um lanche sofisticado.

Ingredients

Base de cracker

  • 100 g Salzcracker
  • 40 g Butter

Recheio de queijo

  • 450 g Frischkäse, natur
  • 150 g Quark 20 % Fett i.Tr.
  • 2 St. Eier

Pesto de alho e rúcula

  • 1 St. Knoblauchzehe
  • 50 g Rucola
  • 25 g Pinienkerne
  • 50 g Parmesan
  • 50 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pimenta preta moída

Instructions 

  • Triture os crackers no processador até obter uma farinha fina e reserve.
  • Derreta a manteiga e misture com os crackers triturados. Forre uma forma com essa mistura e reserve na geladeira.
  • Prepare o pesto triturando alho, rúcula, pinhões, parmesão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
  • Em uma tigela, misture o queijo, o quark, os ovos e o pesto. Despeje sobre a base de cracker e leve ao vapor por 1h20min.
  • Deixe esfriar, refrigere por pelo menos 2 horas e decore com rúcula antes de servir.

Notes

Para uma variação, substitua a rúcula por salsinha.
Calories: 420kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: Alemã
Keyword: queijo