Hummus Clássico

Prep Time 10

Total Time 10

Servings 4 porções

Calories 170

Um hummus cremoso e saboroso, perfeito para petiscar ou acompanhar refeições.

1 lata (15 oz) grão-de-bico, escorrido, reserve 2-3 colheres de sopa do líquido
0.25 xícara tahine, suave
3 colheres de sopa suco de limão fresco, cerca de 1 limão
1 dente alho, picado
2 colheres de sopa azeite extra-virgem, mais para servir
0.25 colher de chá cominho moído, opcional
0.25 colher de chá sal fino, ajuste a gosto
2-3 colheres de sopa água de cozimento ou água fria, para ajustar a consistência

Escorra o grão-de-bico, reserve 2-3 colheres de sopa do líquido e deixe de lado.
Bata o tahine e o suco de limão no processador por 30 segundos até ficar cremoso e pálido.
Adicione alho, cominho e sal; pulse para combinar os sabores.
Junte o grão-de-bico, 1 colher de sopa do líquido reservado e processe enquanto adiciona 1 colher de sopa de azeite até ficar homogêneo.
Adicione mais líquido ou água aos poucos até atingir uma textura sedosa, processando por mais 30-60 segundos.
Transfira para uma tigela, ajuste o sal ou limão, regue com azeite extra e sirva ou refrigere.

Para uma textura mais suave, processe por mais tempo ou adicione água aos poucos.

Calories: 170kcal

Cost: $8

Course: Entrada

Cuisine: brasil

Keyword: Grão-de-bico