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Kerala Fish

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Um prato tradicional de Kerala, este peixe assado com pasta de especiarias oferece sabores vibrantes e uma textura deliciosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 2 colheres de chá pó de pimenta
  • 1 colher de sopa coentro em pó
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 0.5 colher de chá açafrão em pó
  • 1 colher de sopa óleo de coco
  • 1 colher de sopa água de tamarindo (ou suco de limão)
  • 2 cebolas cebolinhas, fatiadas ((1/3 xícara))
  • 2 dentes alho
  • 12 folhas louro

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare a pasta de especiarias no processador até formar uma pasta grossa.
  • Seque o peixe, remova as espinhas e espalhe a pasta por cima e ao redor.
  • Asse por 12-18 minutos até estar cozido, e finalize com uma leve gratinação se desejar dourar.
  • Opcional: refogue algumas folhas de louro em óleo de coco até ficarem crocantes e use como guarnição.
  • Sirva com limões, arroz indiano ou basmati e raita.

Notes

Use peixe fresco para melhores resultados.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: Kerala
Keyword: peixe