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Legumes salteados no azeite

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 150
Uma deliciosa combinação de legumes salteados no azeite, crocantes e saborosos, perfeitos para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredients

Legumes

  • 180 g cenoura média
  • 260 g berinjela pequena
  • 300 g abobrinha menina pequena
  • 150 g cebola média
  • 180 g pimentão vermelho médio
  • 350 g maço de brócolis pequeno
  • 60 ml azeite de oliva (ou a gosto)
  • 1 colher de chá sal (ou a gosto)
  • 1 colher de café pimenta-do-reino (ou a gosto)
  • 1 a 2 colheres de sopa vinagre de vinho (ou outro de sua preferência)

Instructions 

  • Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto e adicione a cenoura, fritando por 30 segundos, virando as rodelas.
  • Adicione a berinjela e refogue por 1 minuto, mexendo bem.
  • Junte a abobrinha e a cebola, salteando por mais 1 minuto até começarem a mudar de cor.
  • Adicione o pimentão, o brócolis, tempere com sal, pimenta e vinagre, e cozinhe até o brócolis ficar al dente, cerca de 3 minutos.
  • Desligue o fogo, transfira para um refratário e sirva com arroz, feijão ou carne de panela.

Notes

Para variar, experimente diferentes tipos de vinagre ou adicione temperos a gosto.
Calories: 150kcal
Cost: $12
Course: Acompanhamento
Cuisine: brasileira
Keyword: Legumes