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Lemon Dill Quinoa with Lima Beans

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa combinação de quinoa, feijão-lima e ervas frescas, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredients

Óleos e especiarias

  • 1 colher de sopa óleo de oliva
  • 0.25 colher de chá canela em pó
  • 0.25 colher de chá cardamomo em pó
  • 2 colheres de sopa ervas de dill frescas ou secas
  • 1 xícara feijão-lima baby congelado
  • 0.5 colher de chá açafrão em pó
  • 0.5 colher de chá pimenta chili em pó
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 xícara quinoa rinsada
  • 2.5 xícaras água
  • a gosto a gosto sal

Instructions 

  • Aqueça o óleo em uma panela antiaderente com bordas altas, adicione especiarias e dill, e refogue por 10 segundos.
  • Adicione os feijões-lima e misture bem.
  • Junte açafrão, pimenta chili e suco de limão, misture novamente.
  • Adicione a quinoa, refogue por 1 minuto até ficar levemente torrada.
  • Adicione a água, tempere com sal, cozinhe em fogo alto por 2-3 minutos até formar bolhas, depois tampe e cozinhe em fogo médio até absorver toda a água (15-20 minutos).
  • Retire do fogo, solte com um garfo, ajuste o sal e o limão a gosto e sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a quinoa descansar por alguns minutos após cozinhar.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: Ervas, limão, quinoa