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Lentil & Chicken Power Bowls

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma refeição nutritiva e saborosa que combina lentilhas, frango temperado e vegetais frescos, perfeita para uma alimentação equilibrada.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 xícara lentilhas marrons ou verdes secas
  • 3 xícaras água
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá cúrcuma em pó
  • 1 folha de louro folha de louro
  • 500 g peito ou coxa de frango sem osso e sem pele
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá paprika
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 0.5 colher de chá coentro em pó
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino preta
  • 1 colher de chá pasta de alho
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 0.75 colher de chá sal

Grupo de vegetais e acompanhamentos

  • 1 xícara tomates cereja
  • 1 unidade média pepino médio
  • 0.5 unidade cebola roxa
  • 1 xícara cenoura ralada
  • 1 unidade abacate
  • 0.25 xícara salsa ou coentro fresco
  • 1 xícara iogurte natural espesso
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 dente alho pequeno
  • 0.25 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino preta
  • 0.5 colher de chá orégano seco ou cominho assado

Instructions 

  • Cozinhe as lentilhas com água, sal, cúrcuma e folha de louro até ficarem macias, escorra e reserve.
  • Marine o frango com azeite, especiarias, alho, limão e sal por 10-15 minutos.
  • Asse o frango a 200°C por 18-22 minutos ou grelhe até ficar cozido, deixe descansar e corte em fatias.
  • Prepare o molho misturando iogurte, azeite, limão, alho, sal, pimenta e orégano.
  • Monte os bowls com lentilhas, frango fatiado, vegetais e abacate, finalize com o molho e salsa.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por até 1 hora.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Refeição principal
Cuisine: brasileira
Keyword: frango, lentilhas, vegetais