Um prato clássico que combina peixe delicado empanado e frito, servido com um molho de manteiga, limão e alcaparras, perfeito para uma refeição sofisticada.
Ingredients
Filés de peixe
2unidadesfilés de linguado (250 g cada)
a gostosal e pimenta-do-reino
40gfarinha de trigo
a gostoazeite
80gmanteiga
20mlsuco de limão-siciliano
30galcaparras escorridas e lavadas
a gostosalsinha fresca picada
½unidadelimão-siciliano cortado em gomos
a gostobatatas baby cozidas(opcional)
Instructions
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, empane na farinha e reserve.
Frite os filés em azeite e metade da manteiga até dourar, reserve.
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga restante, adicione suco de limão e alcaparras, misture e retire do fogo.
Sirva os filés com o molho, finalize com salsinha e gomos de limão, acompanhando com batatas se desejar.