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Macarrão Cremoso de Tomate Sem Creme

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma massa deliciosa e cremosa, feita sem creme, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredients

Óleos e temperos

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade chalota grande
  • 5-6 dentes alho
  • 1 colher de chá temperos italianos
  • 0.5 colher de chá pimenta vermelha em flocos (ajuste a gosto)
  • a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • uma mão cheia folhas de manjericão fresco
  • 4 xícaras tomates cereja
  • 1 xícara caldo de legumes
  • 1 colher de chá açúcar (opcional) (para equilibrar a acidez)
  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal

Massas

  • 400 g rigatoni
  • a gosto sal
  • a quantidade de água do cozimento água do cozimento da massa
  • a gosto queijo parmesão ralado na hora
  • a gosto flocos de pimenta vermelha adicionais
  • uma mão cheia folhas de manjericão fresco
  • opcional bolinhas de mussarela de búfala (pequenas)

Instructions 

  • Aqueça o azeite e refogue a chalota e o alho até ficarem aromáticos.
  • Adicione os tomates, o caldo de legumes, o açúcar e os temperos. Cozinhe até os tomates amaciarem.
  • Misture a manteiga e as folhas de manjericão, ajustando o tempero.
  • Cozinhe a massa até ficar al dente, reserve a água do cozimento e misture ao molho.
  • Sirva com queijo parmesão, pimenta e manjericão, adicionando mussarela se desejar.

Notes

Use tomates maduros para um sabor mais intenso.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Massas, tomate