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Mango and Rice

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa combinação de arroz jasmine, manga e temperos, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 2 colheres de sopa óleo de gergelim torrado
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1 colher de chá gengibre (picado)
  • 1 unidade cebola branca pequena (picada)
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno (picado)
  • uma pitada sal
  • 3 xícaras arroz jasmine cozido (de um dia para o outro)
  • 3 colheres de sopa molho tamari ou shoyu ((tamari para os que são sem glúten))
  • 2 colheres de sopa vinagre de arroz
  • 1 lata (15 oz) grão-de-bico (escorrido e lavado)
  • 1/4 xícara cebolinha picada + mais para decorar
  • 1 unidade manga (cubada)

Instructions 

  • Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
  • Adicione a cebola, alho, gengibre, pimentão e sal, refogue por 5 minutos até a cebola ficar translúcida.
  • Aumente para fogo alto, adicione o arroz, grão-de-bico, cebolinha, shoyu e vinagre de arroz, misture bem e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Reduza para fogo médio, adicione a manga cubada e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em tigelas, com suco de limão fresco se desejar, e decore com cebolinha.

Notes

Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral e reduza o sal.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: manga