![['Manjar branco com calda de ameixa em um prato.', 'Close de uma porção de manjar branco com cobertura de ameixa.', 'Manjar branco decorado com calda de ameixa em um fundo neutro.', 'Detalhe do manjar branco servido com calda de ameixa.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/manjar-branco-classico-com-calda-de-ameixa_1_U1.webp)
Manjar branco clássico com calda de ameixa
Delicie-se com um manjar branco cremoso, servido com uma calda de ameixa que realça seu sabor tradicional.
Ingredients
Ingredientes
- 500 ml leite
- 200 ml leite de coco
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara amido de milho
- 300 ml água (para calda)
- 200 g ameixas-pretas sem caroço (para calda e decoração)
Instructions
- Leve ao fogo médio o leite, leite de coco, açúcar e amido, mexendo até ferver e engrossar.
- Despeje em fôrma untada com óleo, passe em água fria e leve à geladeira até firmar.
- Prepare a calda: leve água e açúcar ao fogo baixo até obter ponto de calda fraca, adicione as ameixas e ferva novamente.
- Deixe a calda esfriar, separe algumas ameixas para decorar e bata o restante no liquidificador até obter um purê ralo.
- Desenforme o manjar, sirva com a calda e decore com as ameixas reservadas.
Notes
Para um melhor acabamento, deixe o manjar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.