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Mediterranean Penne Pasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 520
Uma receita fácil e saborosa de penne com ingredientes mediterrâneos, perfeita para uma refeição rápida e deliciosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 8 oz penne pasta
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade média cebola (picada)
  • 3 dentes alho picado
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 15 oz tomates triturados (de preferência assados ao fogo)
  • 1/3 xícara água do cozimento da massa (adicione mais se necessário)
  • 1/3 xícara azeitonas kalamata fatiadas (ou outra de sua preferência, opcional)
  • 1/4 xícara queijo cremoso (escolha uma versão vegana se desejar)
  • 1/4 colher de chá sal (ajuste a gosto)
  • a gosto pimenta-do-reino moída na hora (ajuste a gosto)
  • 3-4 folhas manjericão fresco (picadas grosseiramente, mais para decorar)
  • a gosto queijo parmesão ralado (opcional, vegano se desejar)

Instructions 

  • Ferva água com sal e cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Adicione o orégano e cozinhe por mais um minuto.
  • Adicione os tomates triturados, a água reservada e deixe ferver por 5 minutos. Bata metade do molho no liquidificador e misture de volta na panela.
  • Acrescente o queijo cremoso, as azeitonas, sal, pimenta e manjericão. Misture até o queijo dissolver.
  • Incorpore a massa cozida, sirva quente e decore com queijo parmesão e manjericão se desejar.

Notes

Para uma versão vegana, substitua o queijo cremoso e o parmesão por opções veganas.
Calories: 520kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Mediterrânea
Keyword: azeitona, Penne, tomate