![['Mini cheesecake salate al pesto com cobertura de pesto e tomate.', 'Close-up de mini cheesecakes salgados decorados com folhas de manjericão.', 'Porção de mini cheesecakes salate al pesto, apresentando camadas cremosas.', 'Mini cheesecake salgado com detalhes de tomate colorido e pesto verde.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/06/mini-cheesecake-salate-al-pesto_1_U1.webp)
Mini cheesecake salate al pesto
Deliciosas mini tortas salgadas com sabor de pesto, perfeitas para aperitivos elegantes.
Ingredients
Base
- 70 g crackers salati
- 40 g burro (manteiga derretida)
Recheio
- 300 g ricotta
- 80 g panna liquida
- 4 g gelatina in fogli (folhas de gelatina)
Montagem
- 80 g pesto genovese
- 1 pizico sale (pitada)
- q.b. pomodorini colorati (tomatinhos coloridos)
- q.b. basilico in foglie (folhas de manjericão)
Instructions
- Forre formas de muffin com filme plástico e hidrate a gelatina em água fria.
- Triture os crackers, misture com manteiga derretida e compacte na base das formas. Leve à geladeira.
- Aqueça a panna, dissolva a gelatina e misture com ricotta, pesto e sal. Divida o recheio nas formas e leve à geladeira por 3 horas.
- Decore com tomatinhos e folhas de manjericão antes de servir.
Notes
Para uma apresentação mais bonita, decore com folhas de manjericão fresco.