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Mini Tarteletes de Morango com Creme

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8 porções
Calories 250
Delicie-se com estas pequenas tortas de morango com creme, perfeitas para uma sobremesa elegante e saborosa feita do zero.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 100 g açúcar granulado (½ xícara)
  • 24 g amido de milho (3 colheres de sopa)
  • sal kosher (uma pitada)

Grupo de ingredientes líquidos

  • 480 ml leite integral (2 xícaras)
  • 4 unidades gemas de ovo (à temperatura ambiente)
  • 42 g manteiga sem sal fria (cortada em cubos (3 colheres de sopa))
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha (ou pasta de baunilha)

Grupo de ingredientes para cobertura

  • 454 g morango fresco (1 libra)
  • 80 g geléia de damasco (¼ de xícara)
  • 32 unidades casquinhas de torta mini (ou compradas prontas)
  • a gosto chantilly (para servir - opcional)

Instructions 

  • Prepare o creme: misture açúcar, amido de milho, sal, gemas, leite e baunilha em uma panela e cozinhe até engrossar.
  • Adicione a manteiga ao creme quente, mexa até derreter e reserve para esfriar.
  • Espalhe geléia de damasco nas casquinhas de torta e recheie com o creme de morango.
  • Decore com morangos frescos e chantilly, se desejar. Sirva gelado.

Notes

Use morangos bem maduros para melhor sabor.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: Morango