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Mocotó Tradicional – Receita Fácil, Saborosa e Rica em Colágeno

Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings 6 servings
Calories 450
Experience the rich flavors of traditional Brazilian mocotó, a collagen-rich stew that is hearty and flavorful.

Ingredients

Meat

  • 1.5 kg de mocotó (pés de boi em pedaços)
  • 1 each suco de 1 limão
  • 2 tbsp vinagre
  • 2 tbsp óleo
  • 1 medium cebola picada
  • 4 cloves alho picado
  • 2 maduros tomates picados
  • 1 green pimentão picado
  • 1 tbsp colorau
  • 1 tsp cominho
  • 2 folhas de louro
  • 1 tsp pimenta-do-reino
  • 1 malagueta ou dedo-de-moça pimenta-malagueta (opcional)
  • 1 cup extrato de tomate
  • a gosto sal
  • a gosto coentro ou salsinha picada
  • water as needed água suficiente para cozinhar

Instructions 

  • Prepare o mocotó, limpando e temperando com limão, vinagre, alho e sal.
  • Cozinhe o mocotó com água, folhas de louro e água até ficar macio, cerca de 2 horas.
  • Refogue a cebola, alho, tomate, pimentão e temperos em óleo até dourar.
  • Adicione o extrato de tomate, vinagre, colorau, cominho e pimenta, cozinhe por mais 30 minutos.
  • Junte o mocotó cozido ao refogado, ajuste o sal e cozinhe por mais 30 minutos para incorporar os sabores.
  • Finalize com coentro ou salsinha, sirva quente.

Notes

Use ingredientes frescos para melhor sabor e aproveite essa receita tradicional brasileira.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Brazilian
Keyword: Mocotó