Go Back
Print

Molho de Abóbora com Penne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa combinação de abóbora, especiarias e queijo parmesão, perfeita para um jantar aconchegante.

Ingredients

Massa

  • 1 pound penne pasta (ou massa sem glúten)
  • 3 dentes alho
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 lata (15 onças) purê de abóbora
  • 1 1/2 xícaras caldo de legumes
  • 1/2 colher de chá pó de chili
  • 1/4 colher de chá noz-moscada
  • 1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 3/4 colher de chá sal kosher
  • a gosto pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 xícara iogurte grego
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado (mais para decorar)

Instructions 

  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve.
  • Refogue o alho no azeite até ficar aromático, sem dourar.
  • Adicione o purê de abóbora, caldo, especiarias e cozinhe até engrossar. Misture o iogurte com 1/2 xícara do molho, volte à panela e adicione o queijo parmesão, mexendo até derreter.
  • Despeje o molho sobre a massa, misture e sirva com parmesão adicional.

Notes

Para uma versão mais leve, substitua o iogurte por creme de leite light.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: abóbora