Go Back
Print

Moqueca

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma deliciosa moqueca de frutos do mar com leite de coco, perfeita para um almoço saboroso e aromático.

Ingredients

Proteínas

  • 0.45 kg carne de siri fresca (preferencialmente de garra, limpa e separada)
  • 0.45 kg camarão cru (descascado e limpo, se desejar)

Temperos e líquidos

  • 60 ml suco de limão
  • 22 g dendê ou óleo de canola
  • 720 ml leite de coco (2 latas de 400ml)
  • 710 ml caldo de peixe ou água com caldo de marisco

Legumes e temperos

  • 300 g pimentões vermelhos fatiados
  • 250 g pimentões verdes fatiados
  • 250 g cebolas vermelhas fatiadas
  • 15 g coentro fresco picado (mais para decorar)
  • 12 g alho picado
  • 60 g pasta de tomate
  • 4 g sal
  • 4 g pimenta-do-reino
  • 2 lata leite de coco (2 latas de 400ml)
  • 2 xícara suco de marisco ou caldo de peixe

Acompanhamento

  • 4 xícaras arroz integral cozido

Instructions 

  • Misture o siri, o camarão e o suco de limão em uma tigela média.
  • Refogue os pimentões, cebolas e alho no óleo até amaciarem, cerca de 4 minutos. Adicione o coentro, pasta de tomate, sal e pimenta; cozinhe por 1 minuto. Acrescente o leite de coco e o caldo, deixe ferver e cozinhe até os legumes ficarem macios, 8-10 minutos.
  • Adicione o siri e o camarão, cozinhe até o camarão ficar cozido, cerca de 3-4 minutos. Sirva sobre o arroz e decore com coentro.

Notes

Use ingredientes frescos para melhor sabor e ajuste o tempero conforme seu gosto.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: Frutos do mar