A delightful Brazilian treat combining sweet strawberries with a crunchy caramel shell, perfect for special occasions or a sweet indulgence.
Ingredients
Caramel Shell
1canleite condensado((395 g))
1caixinhacreme de leite((200 g))
0.5cupleite em pó integral((tipo Ninho))
1tbspmanteiga sem sal
2.5cupsaçúcar refinado
1.5cupságua filtrada
2tbspvinagre branco
12dropscorante alimentício vermelho em gel
Morangos firmes, lavados e bem secos
as neededMorangos(lavados e bem secos)
Margarina para untar as mãos
as neededMargarina(para untar as mãos)
Palitos churrasco
as neededPalitos churrasco
Papel manteiga ou grade para apoiar
Instructions
Prepare o Brigadeiro de Ninho: Misture todos os ingredientes do brigadeiro, leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Envolva os Morangos: Com as mãos untadas com margarina, envolva cada morango com uma camada de brigadeiro de Ninho, formando uma casquinha.
Faça a calda de açúcar: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante, levando ao fogo médio até formar uma calda dourada e espessa.
Banhe os Morangos: Imediatamente, mergulhe os morangos na calda, cobrindo toda a casquinha de brigadeiro, e coloque sobre papel manteiga ou grade para esfriar e endurecer.
Finalize e sirva: Depois de endurecer, coloque os palitos nos morangos e sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Notes
Para melhores resultados, trabalhe rapidamente ao banhar os morangos na calda para evitar que a casquinha quebre.