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Octopus Salad

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma salada refrescante e saborosa de polvo, perfeita como entrada ou prato leve.

Ingredients

Proteínas

  • 1 unidade polvo (aproximadamente 2 libras/1 kg) (Descongelado ou fresco)
  • 1 libra batatas baby (500g)
  • 3 dentes alho picado
  • ½ xícara azeite extra-virgem
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • a gosto sal e pimenta
  • a gosto gomos de limão para servir
  • 1 pequena cebola roxa (fina fatiada, opcional)

Instructions 

  • Limpe o polvo, removendo cabeça e bico, e cozinhe em água fervente por 40-50 minutos até ficar macio.
  • Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, escorra, deixe esfriar e corte ao meio ou em quartos.
  • Depois de cozido, corte o polvo em pedaços pequenos e misture com as batatas, alho, cebola (se usar) e salsa.
  • Em uma tigela, misture azeite, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho e despeje sobre a salada, misturando delicadamente.
  • Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ajuste temperos e sirva com gomos de limão.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe marinar por mais tempo na geladeira.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Entrada
Cuisine: Italiana
Keyword: Polvo