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Orange Cranberry Roasted Chicken

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa ave assada com sabores cítricos e cranberry, perfeita para ocasiões especiais.

Ingredients

Molho de laranja e gengibre

  • 3/4 xícara suco de laranja fresco espremido (de aproximadamente 3 laranjas)
  • 2 colheres de sopa mel
  • 2 dentes de alho alho ralado
  • 1 pedaço gengibre fresco ralado
  • 1-3-4 lb frango inteiro Farmer Focus (em temperatura ambiente por 1 hora)
  • 1 colher de chá sal marinho fino
  • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 laranjas laranjas cortadas em quartos
  • 1 ramo alecrim
  • 1 xícara cranberries frescas ou congeladas (divididas)
  • 1/4 xícara caldo de galinha (mais se necessário)
  • 2 colheres de chá amido de tapioca
  • 1 colher de sopa água

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque a grade na parte inferior.
  • Misture suco de laranja, mel, gengibre e alho em uma tigela.
  • Tempere o frango: remova as vísceras, salpique sal e pimenta, recheie com metade das laranjas, alecrim e cranberries, amarre as pernas e coloque na assadeira com caldo, cranberries e laranjas restantes. Regue com a mistura de laranja e mel.
  • Asse por 20 minutos, regando e virando o frango até atingir 74°C no peito ou cerca de 1 hora. Cubra se dourar demais.
  • Retire o frango, deixe descansar por 15 minutos, e prepare o molho: coe os líquidos, ajuste o tempero, adicione a mistura de tapioca e água, e cozinhe até engrossar.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar na mistura de laranja por algumas horas.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: cranberry, frango, Laranja