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Panceta de Rolo com Molho de Goiabada

Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings 8 pieces
Calories 850
Uma deliciosa combinação de panceta suína enrolada com goiabada, servida com um molho doce e saboroso, perfeita para ocasiões especiais.

Ingredients

Main

  • 1.5 kg de panceta suína em peça única
  • 2 tablespoons sal grosso
  • 1 tablespoon pimenta-do-reino moída
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 tablespoon alecrim fresco picado
  • 1 tablespoon tomilho fresco picado
  • 1 piece de limão (suco)
  • 200 g de goiabada cascão
  • 0.5 cup de água
  • 1 piece de limão (suco adicional)
  • óleo para fritar óleo para fritar
  • barbante culinário barbante culinário para amarrar

Instructions 

  • Prepare a panceta, temperando com sal, pimenta, alho, alecrim, tomilho e suco de limão. Enrole a panceta formando um rolo e amarre com barbante para manter a forma durante o cozimento.
  • Frite a panceta em óleo quente até dourar por todos os lados. Reserve.
  • Para o molho, derreta a goiabada em fogo baixo com água e suco de limão até obter um molho homogêneo.
  • Sirva a panceta fatiada com o molho de goiabada por cima.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a panceta marinar por algumas horas antes de cozinhar.
Calories: 850kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Brazilian
Keyword: goiabada, panceta, pork