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Panqueca de Espinafre da Bella Campos

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Deliciosa panqueca recheada com espinafre, ricota e tomate seco, perfeita para uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredients

Massa

  • 1 litro Leite
  • 3 unidades Ovos
  • 200 g Espinafre fresco
  • 250 g Farinha de trigo
  • 10 g Fermento
  • 1 pitada Sal
  • 2 colheres de sopa Azeite
  • 50 g Manteiga
  • 200 g Ricota fresca
  • 50 g Tomate seco picadinho
  • 2 colheres de sopa Salsinha

Recheio

  • 1 litro Leite
  • 50 g Manteiga
  • 300 g Ricota fresca
  • 50 g Tomate seco picadinho
  • 2 colheres de sopa Salsinha

Montagem

  • 4 porções Rúcula

Instructions 

  • Bata os ingredientes da massa (exceto fermento e sal) no liquidificador.
  • Adicione o fermento e sal e bata só para misturar.
  • Aqueça uma frigideira com azeite e doure os discos de massa dos dois lados.
  • Para o recheio, aqueça leite e manteiga, adicione ricota e cozinhe até engrossar. Misture tomate seco e salsinha.
  • Monte as panquecas com rúcula, recheio e feche.

Notes

Use espinafre bem picado para facilitar o preparo.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Almoço, café da manhã
Cuisine: brasileira
Keyword: espinafre