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Panquecas de Banana e Aveia sem Farinha

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Deliciosas panquecas sem farinha, feitas com aveia, banana e ingredientes simples, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients

Ingredientes secos

  • 2 xícaras aveia em flocos tradicionais
  • 1/4 xícara iogurte natural ou de baunilha (grego ou integral)
  • 2 ovos grandes ovos
  • 1/2 xícara leite de sua preferência
  • 2 colheres de sopa manteiga salgada derretida (ou óleo de uva ou azeite)
  • 2 colheres de sopa açúcar mascavo ou xarope de bordo
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 3/4 xícara banana bem madura amassada (cerca de 2 bananas médias)

Instructions 

  • Bata aveia, iogurte, ovos, leite, manteiga, açúcar, baunilha, fermento e sal no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  • Adicione a banana amassada e misture com uma espátula.
  • Unte uma frigideira com manteiga, aqueça em fogo baixo e despeje porções da massa formando círculos pequenos. Cozinhe até formar bolhas e dourar, vire e doure do outro lado.
  • Adicione um pouco mais de leite à massa restante para deixá-la mais líquida e cozinhe as panquecas restantes, ajustando o fogo.
  • Sirva as panquecas quentes com xarope de bordo.

Notes

Para uma textura mais leve, deixe a massa descansar por alguns minutos antes de cozinhar.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: café da manhã
Cuisine: internacional
Keyword: aveia, banana, panqueca