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Pasta Alla Norma

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porções
Calories 550
Uma deliciosa receita italiana de massa com berinjela assada, molho de tomate e queijo parmesão, perfeita para um almoço ou jantar saboroso.

Ingredients

Berinjela

  • 1-2 unidades berinjela média (cortada em cubos de 2,5 cm)
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
  • ½ colher de chá sal
  • ¼ colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 10 onças massa seca (qualquer formato)
  • a gosto queijo parmesão ralado (para servir)
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada (ou manjericão, para decorar)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 unidade cebola amarela pequena (finamente picada)
  • 2 dentes alho (finamente picados)
  • 1 lata molho de tomate (15 onças)
  • ½ colher de chá orégano seco
  • ½ colher de chá manjericão seco
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • ½ colher de chá sal
  • ¼ colher de chá pimenta-do-reino moída

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Tempere a berinjela com azeite, sal e pimenta, asse por 30 minutos, dourando sob o grill por 5 minutos.
  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente.
  • Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
  • Adicione o molho de tomate, água, temperos e cozinhe por 5-7 minutos até engrossar.
  • Escorra a massa, misture com o molho e a berinjela assada. Sirva com queijo parmesão e salsa.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho cozinhar por mais tempo.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: berinjela