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Pasta de Pimentão Vermelho Assado

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porções
Calories 550
Uma deliciosa massa com molho de pimentões vermelhos assados, perfeito para um almoço ou jantar saboroso e fácil de preparar.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 16 onças massa rigatoni ou penne
  • 2 unidades pimentões vermelhos grandes
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade média cebola média, picada
  • 4 dentes alho picado
  • 1/2 xícara creme de leite
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara manjericão fresco picado
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • a gosto sal e pimenta

Instructions 

  • Asse os pimentões a 230°C por 25-30 minutos, virando ocasionalmente.
  • Coloque os pimentões assados em uma tigela, cubra e deixe vaporizar por 10 minutos. Descasque, remova sementes e corte grosseiramente.
  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, reservando 1 xícara de água do cozimento.
  • Refogue a cebola no azeite até ficar macia, adicione o alho e refogue por 1 minuto.
  • Bata os pimentões assados, cebola e alho no liquidificador até obter um molho homogêneo.
  • Junte o molho na frigideira, adicione creme de leite, água reservada, pimenta e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione a massa cozida, parmesão e misture. Ajuste a consistência com mais água se necessário.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe os pimentões assarem até ficarem bem carbonizados.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: pimentão vermelho