![['Prato de Penne Arrabiata com molho vermelho vibrante e manjericão fresco.', 'Close-up de Penne Arrabiata com queijo parmesão e tomate.', 'Penne Arrabiata servido em um prato, com alho e pimenta.', 'Prato de pasta Penne Arrabiata com ingredientes frescos ao fundo.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/u6426281249_close_up_photo_side_view_from_reddit._taken_with__f4847065-9740-4f4a-86cf-fb613ff66667_0.webp)
Penne Arrabiata
Uma deliciosa massa italiana com molho picante de tomate, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.
Ingredients
Molho
- 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 pequena cebola (descascada e picada finamente)
- 4 dentes alho (descascado e picado)
- 1 colher de chá pimenta calabresa (flocos de pimenta vermelha) (adicione mais se gostar de mais picante)
- 4 latas de 400g tomates San Marzano
- 1 colher de sopa purê de tomate
- ½ colher de chá sal
- ½ colher de chá pimenta-do-reino preta
- 10 g folhas de manjericão fresco (picadas grosseiramente ou secas)
Massa
- 400 g penne
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado (ou queijo duro italiano vegetariano)
Instructions
- Refogue o azeite em uma panela grande e adicione a cebola, cozinhando até ficar macia.
- Adicione o alho e a pimenta calabresa, cozinhando por mais 2 minutos.
- Junte os tomates, o purê, sal e pimenta, deixando cozinhar por 45-50 minutos até engrossar.
- Cozinhe a massa em água fervente salgada por 11-13 minutos até ficar al dente, escorra e reserve.
- Misture o molho com a massa, adicione o manjericão, ajuste o tempero e sirva com queijo ralado e pimenta.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais.