![['Pernil assado dourado e suculento com mel e laranja.', 'Close-up de pernil assado com molho de laranja e mel.', 'Pernil desossado marinado, assado e caramelizado.', 'Prato de pernil com gl glazing de mel e laranja.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/pernil-assado-com-mel-e-laranja_1_U1.webp)
Pernil Assado com Mel e Laranja
Um delicioso pernil assado com toque de mel e laranja, perfeito para ocasiões especiais.
Ingredients
Carne
- 1.5 kg pernil desossado
- 0.33 xícara shoyu
- 2 colheres de sopa mel
- 2 unidades laranja (raspas e suco)
- 3 dentes alho
- 1 unidade cebola
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto cebolinha e salsinha
Instructions
- No processador ou liquidificador, bata todos os temperos exceto as raspas de laranja até formar uma pasta.
- Tempere o pernil com a pasta, cubra com as raspas de laranja, envolva com plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- No dia, pré-aqueça o forno a 200°C, retire o plástico, asse por 1h30, virando na metade e regando com a marinada.
- Deixe a capa de gordura para cima e doure o pernil.
- Fatie e sirva com o molho da assadeira ou sobre o pernil.
Notes
Deixe a marinada na geladeira por pelo menos 12 horas para melhor sabor.