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Pesto Caprese Panini

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 550
Um delicioso sanduíche que combina o frescor do manjericão com o sabor intenso do queijo mozzarella, perfeito para um almoço rápido e saboroso.

Ingredients

Molho Pesto

  • 1 xícara folhas de manjericão fresco
  • 1/4 xícara nozes
  • 1/4 xícara azeite de oliva de boa qualidade
  • 1 dente alho grande
  • 2 pimentas verdes indianas (ou serrano) pimentas verdes indianas
  • a gosto sal sal
  • a gosto pimenta-do-reino preta pimenta-do-reino preta
  • 4 colheres de chá azeite de oliva
  • 8 fatias pão sourdough (da padaria da Whole Foods)
  • 8 onças queijo mozzarella (fatias grossas) queijo mozzarella
  • 16 folhas manjericão fresco
  • 16 folhas espinafre fresco
  • 2 tomates tomates (fatias grossas)
  • 1 colher de chá azeite de oliva (para pincelar)
  • 2 fatias pão sourdough
  • 1 colher de sopa pesto (ver acima)
  • 3 fatias tomates (fatias grossas)
  • 4 folhas espinafre fresco
  • a gosto pimenta-do-reino preta pimenta-do-reino preta
  • 2 onças queijo mozzarella (fatias grossas)
  • 2 colheres de chá balsâmico glace (para regar)
  • 4 folhas manjericão fresco

Instructions 

  • Prepare o pesto misturando manjericão, nozes, alho, pimentas, azeite, sal e pimenta no processador até obter uma pasta homogênea.
  • Espalhe o pesto nas fatias de pão sourdough e coloque fatias de queijo mozzarella, tomate, espinafre e manjericão.
  • Pincele levemente as fatias de pão com azeite e asse na sanduicheira ou frigideira até dourar e o queijo derreter.
  • Finalize regando com balsâmico glace e sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o pesto descansar por algumas horas antes de usar.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Sanduíche
Cuisine: Italiana
Keyword: manjericão