Polpette in bianco in padella
Deliciosas almôndegas italianas preparadas na frigideira, servidas com um molho suave e cremoso.
Ingredients
Carne
- 400 g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 50 g pão duro embebido no leite
- 1 unidade ovo
- 30 g parmesão ralado
- 1 unidade cebola branca
- 1 unidade cenoura grande
- qb azeite extravirgem de oliva
- qb caldo vegetal ou água quente
- qb sal
- qb pimenta
Instructions
- Misture a carne com o pão, ovo, parmesão, sal e pimenta. Forme almôndegas.
- Refogue as almôndegas em azeite até dourar.
- Adicione cebola e cenoura picadas e refogue.
- Adicione caldo ou água, tampe e cozinhe por 20 minutos.
- Retire as almôndegas, bata o molho e volte ao fogo para aquecer.
Notes
Use pão amanhecido para melhor sabor e textura.