Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Portuguese Cod Bacalhau Recipe
Prep Time
1
hour
hour
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
20
minutes
minutes
Servings
4
porções
Calories
250
Uma deliciosa receita tradicional portuguesa de bacalhau, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Ingredients
Grupo de ingredientes
1 1/2
lb
bacalhau salgado seco
6
pequenas
batatas amarelas pequenas
(ou 2 grandes, descascadas e fatiadas)
1
unidade
pimentão vermelho
(fatiado finamente)
1
unidade
cebola
(fatiada finamente)
3
dentes
alho
(picados)
3
folhas
louro
0.5
colher de sopa
pimenta do reino
0.5
xícara
azeite de oliva
uma mão cheia
azeitonas
quanto baste
salsinha fresca (ou coentro)
Instructions
Deixe o bacalhau de molho em água fria por 24-48 horas, trocando a água a cada 6-8 horas.
Quando for cozinhar, ferva uma panela com água, adicione as folhas de louro e a pimenta do reino.
Adicione o bacalhau na água fervente por 2-3 minutos, depois transfira para um prato.
Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem al dente, escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho e pimentão até ficarem macios e aromáticos.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau de molho por mais tempo e ajuste o sal conforme necessário.
Calories:
250
kcal
Cost:
$15
Course:
Prato principal
Cuisine:
Portuguesa
Keyword:
bacalhau