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Protein-Packed Green Goddess Chicken Salad Wraps

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma deliciosa e nutritiva opção de wraps com frango, ervas frescas e um molho cremoso de tahine e jalapeños, perfeito para uma refeição rápida e saudável.

Ingredients

Molho de iogurte com jalapeños e tahine

  • ½ xícara iogurte grego natural (preferência 2%)
  • 2 colheres de sopa tahine
  • ⅓ xícara jalapeños em conserva (pode ser picante ou suave)
  • 1 colher de sopa salmoura de jalapeño
  • 1 dente alho (picado grosseiramente)
  • 1 xícara ervas frescas (salsa, endro, coentro, manjericão, cebolinha)
  • ½ colher de chá sal kosher
  • a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora

Frango cozido restante

  • 450 g frango cozido, picado ou desfiado
  • a gosto sal e pimenta a gosto

Montagem

  • 4 unidades tortillas de espinafre tamanho burrito (pode usar integral ou pão sourdough levemente tostado)
  • 3 xícaras espinafre e/ou rúcula (ou alface romana para mais crocância)
  • 1 unidade abacate grande (fatiado)
  • 1 a 2 unidades pepinos persas (cortados em palitos)
  • 1 xícara pimentões vermelhos assados em tiras (escorridos, ou substitua por fatias de tomate)
  • a gosto cebola roxa fatiada finamente
  • a gosto fatias de jalapeño em conserva

Instructions 

  • No liquidificador ou processador, bata o iogurte, tahine, jalapeños, salmoura, alho, ervas, sal e pimenta até ficar homogêneo. Ajuste o tempero.
  • Misture o molho com o frango cozido até ficar bem envolvido. Tempere com sal e pimenta.
  • Monte os wraps: coloque uma porção de folhas verdes, adicione o salpicado de frango, fatias de abacate, pepino, pimentão, cebola e jalapeños.
  • Enrole cuidadosamente, dobrando as laterais para dentro. Use um palito se necessário.

Notes

Para uma versão mais leve, use iogurte natural sem açúcar e ajuste o sal conforme o gosto.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Refeição principal
Keyword: Ervas, frango, molho, Wrap