Purê de batata-doce cremoso com gengibre

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 porções

Calories 180

Um purê de batata-doce cremoso com um toque de gengibre, perfeito para uma refeição reconfortante e saborosa.

1 kg batata-doce
1 colher de sopa gengibre fresco ralado - apenas o suco
gengibre em pó a gosto gengibre em pó (opcional) (para substituir o gengibre fresco)
1 xícara de chá leite ou água do cozimento da batata
4 colheres de sopa manteiga sem sal
a gosto sal
a gosto, picada salsinha (opcional)

Cozinhe as batatas-doces descascadas até ficarem macias, cerca de 15-20 minutos.
Escorra e amasse as batatas, reservando a água do cozimento.
Derreta metade da manteiga na panela, adicione o suco de gengibre ou gengibre em pó e misture.
Junte a batata amassada, adicione o leite aos poucos, e ajuste o sal e gengibre ao gosto.
Adicione a manteiga restante, bata até ficar aerado, e finalize com salsinha picada, se desejar.

Para uma textura mais lisa, passe as batatas por uma peneira.

Calories: 180kcal

Cost: $10

Course: Acompanhamento

Cuisine: brasileira

Keyword: batata-doce, gengibre