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Purê de pommes de terre au parmesan (romarin)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Um purê cremoso de batatas com toque de parmesão e alecrim, perfeito para acompanhar pratos especiais.

Ingredients

Batatas

  • 5 unidades batatas do tipo Russet (descascadas e cortadas em cubos)
  • 3 unidades batatas vermelhas (lavadas e cortadas em cubos com casca)

Manteiga

  • 115 g manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa maionese
  • 2 dentes alho (hachados)
  • 1 colher de chá romarin fresco (hachado)
  • 360 ml leite
  • 3 colheres de sopa parmesão ralado
  • 120 ml azeite de oliva
  • 2 dentes alho (para mistura de azeite)

Sal e pimenta

  • sal
  • pimenta

Instructions 

  • Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
  • Escorra as batatas e amasse, adicionando a maionese, manteiga, alho, alecrim, sal, pimenta e leite aos poucos até obter a consistência desejada.
  • Incorpore o queijo parmesão ao purê.
  • Prepare a mistura de azeite e alho no processador e misture ao purê antes de servir.
  • Sirva imediatamente, regando com a mistura de azeite e alho.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o purê descansar por alguns minutos antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: Francesa
Keyword: Alecrim, batata, Parmesão