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Quindim

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 12 porções
Calories 250
Delicioso doce brasileiro de coco e ovos, perfeito para uma sobremesa irresistível.

Ingredients

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal, derretida (para untar a forma)
  • 12 gemas de ovo ovos grandes
  • 1.75 xícaras açúcar granulado ou demerara claro
  • 6 onças coco ralado sem açúcar, congelado e descongelado
  • 0.25 colher de chá sal kosher
  • 2 claras de ovo claras de ovo grandes
  • a gosto água quente (para banho-maria)

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de muffin com manteiga.
  • Coe as gemas e misture com açúcar, coco, manteiga derretida e sal.
  • Bata as claras em neve até firmar picos e incorpore à mistura de coco.
  • Divida a mistura entre as forminhas e asse em banho-maria por 34 a 38 minutos até firmar e dourar.
  • Deixe esfriar completamente, desenforme e sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Notes

Para facilitar na hora de desenformar, passe uma espátula fina ao redor dos quindins antes de invertê-los.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: coco, doce, ovos