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Receita de carne com mandioca

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 650
Uma deliciosa receita brasileira de carne cozida com mandioca, perfeita para um almoço reconfortante.

Ingredients

Carne

  • 700 g carne bovina (paleta, músculo ou coxão mole) (cortada em cubos médios)

Mandioca

  • 1 kg mandioca (aipim) (descascada e cortada em pedaços)

Óleo de oliva

  • 1 colher de sopa óleo de oliva

Cebola

  • 1 unidade cebola grande (picada)

Alho

  • 2 dentes alho (picados)

Tomate

  • 2 unidades tomates maduros (picados, sem pele)

Pimentão

  • 1 unidade pimentão vermelho (picado)

Cenoura

  • 0.5 unidade cenoura (picada em cubos (opcional))

Sal

  • 1 colher de chá sal (ou a gosto)

Pimenta-do-reino

  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino (ou a gosto)

Folha de louro

  • 1 folha folha de louro (opcional)

Colorau ou páprica doce

  • 1 colher de chá colorau ou páprica doce (opcional, para cor e sabor)

Água quente

  • 4 xícaras água quente (aproximadamente)

Instructions 

  • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
  • Doure a carne em óleo de oliva e reserve.
  • Refogue cebola e alho, adicione tomate, pimentão, cenoura, louro e colorau, cozinhe por 2 minutos.
  • Volte a carne, adicione água aos poucos, cozinhe por 40 minutos, acrescente mandioca e cozinhe até ficar macia.
  • Ajuste o sal e os temperos, sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a carne cozinhar lentamente.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: carne, mandioca