Receita de salada com quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para uma refeição leve e saborosa.
Ingredients
Grupo de ingredientes secos
- 1 xícara quinoa em grãos (lavada e escorrida)
- 2 xícaras água (para cozinhar a quinoa)
- 1 unidade pepino japonês (cortado em cubos pequenos)
- 10 unidades tomate cereja (cortados ao meio)
- 0.5 unidade cenoura (ralada grossa)
- 0.25 unidade cebola roxa (picada fina)
- 0.25 xícara salsinha fresca (picada)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão (espremido na hora)
- 1 colher de chá sal (ou a gosto)
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino (moída na hora)
Instructions
- Lave a quinoa e cozinhe com água e sal até secar.
- Deixe a quinoa esfriar completamente.
- Misture a quinoa com pepino, tomate, cenoura, cebola e salsinha.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
- Prove e ajuste o tempero. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
Notes
Para uma versão mais saborosa, adicione queijo feta ou abacate.