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Receita de salada com quinoa

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 xícara quinoa em grãos (lavada e escorrida)
  • 2 xícaras água (para cozinhar a quinoa)
  • 1 unidade pepino japonês (cortado em cubos pequenos)
  • 10 unidades tomate cereja (cortados ao meio)
  • 0.5 unidade cenoura (ralada grossa)
  • 0.25 unidade cebola roxa (picada fina)
  • 0.25 xícara salsinha fresca (picada)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa suco de limão (espremido na hora)
  • 1 colher de chá sal (ou a gosto)
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino (moída na hora)

Instructions 

  • Lave a quinoa e cozinhe com água e sal até secar.
  • Deixe a quinoa esfriar completamente.
  • Misture a quinoa com pepino, tomate, cenoura, cebola e salsinha.
  • Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
  • Prove e ajuste o tempero. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Notes

Para uma versão mais saborosa, adicione queijo feta ou abacate.
Calories: 250kcal
Cost: $8
Course: Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: quinoa