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Receita de Salada mediterrânea de pepino

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 180
Uma salada refrescante e saudável com pepino, tomate, azeitonas e queijo feta vegano, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients

Legumes e temperos

  • 1 unidade pepino ou abobrinha (higienizado e cortado em pedaços médios)
  • 1 unidade cebola (higienizada e cortada em pedaços médios)
  • 1 unidade pimentão verde (higienizado e cortado em pedaços médios)
  • 1 unidade pimentão vermelho (higienizado e cortado em pedaços médios)
  • 1 punhado azeitonas pretas sem caroço
  • 10 unidades tomates cereja (ou 2 tomates comuns cortados ao meio)
  • 1 porção queijo feta vegano (feito conforme receita abaixo, cortado em cubos)
  • 1 colher de chá orégano
  • 1 colher de chá sal
  • 1 pitada pimenta do reino
  • 1 fio azeite de oliva

Instructions 

  • Prepare o queijo feta vegano misturando farinha de grão-de-bico, água, levedura, azeite, aveia, limão, orégano, tomilho e sal até obter uma massa lisa, cozinhe até engrossar, e deixe endurecer na geladeira.
  • Higienize e corte os legumes: pepino, cebola, pimentões e tomates ao seu gosto.
  • Em uma tigela, misture os legumes, o queijo feta vegano e tempere com orégano, sal, pimenta e azeite.
  • Sirva a salada fresca como entrada ou acompanhamento.

Notes

Para um queijo feta vegano caseiro, siga a receita de preparação na instrução 1.
Calories: 180kcal
Cost: $12
Course: Entrada, Salada
Cuisine: Mediterrânea
Keyword: pepino, Queijo feta, Salada