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Risoto de limão siciliano e camarão

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Um risoto cremoso com o frescor do limão siciliano e a suculência do camarão, perfeito para uma refeição sofisticada.

Ingredients

Proteínas

  • 400 g camarão descascado
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 1 talo alho poró médio picado
  • 1 xícara arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1/3 xícara vinho branco
  • 3 xícaras caldo de legumes (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa raspas de limão siciliano
  • sal e pimenta a gosto sal e pimenta

Instructions 

  • Aqueça uma panela com 1 colher de azeite, cozinhe os camarões até ficarem rosados, reserve.
  • Na mesma panela, refogue o alho poró com o restante do azeite até ficar macio.
  • Adicione o arroz e refogue, depois acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cremoso e macio.
  • Junte os camarões reservados, cozinhe por 1-2 minutos, retire do fogo, adicione manteiga, queijo e raspas de limão, misture e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, utilize caldo de legumes caseiro.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Camarão