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Saborosa Tigela de Camarão com Quinoa: Uma Delícia Saudável que Você Vai Adorar

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma combinação nutritiva de camarão, quinoa e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 xícara Quinoa (Use quinoa branca, vermelha ou tri-color)
  • 2 xícaras Caldo de frango ou vegetal com baixo teor de sódio (Água é uma alternativa adequada)
  • 1 colher de chá Sal (Ajuste conforme necessidade dietética)
  • 2 colheres de sopa Azeite de oliva (Extra virgem para melhor sabor)

Grupo de camarão

  • 1 libra Camarão grande (Descascado e limpo)
  • 2 dentes Alho (Fresco, picado)
  • 1 colher de chá Especiarias (paprika, cominho, pimenta caiena) (Ajuste a pimenta de acordo com o gosto)
  • 1 colher de sopa Suco de limão (Fresco recomendado)

Grupo de vegetais e complementos

  • 1 xícara Tomates cereja (Picados)
  • 1 xícara Pepino inglês (Picado)
  • 1 xícara Pimentão vermelho (Picado)
  • 1 xícara Milho de espiga (Fresco ou congelado)
  • 2 xícaras Espinafre ou rúcula
  • 1 unidade Abacate médio (Opcional)
  • 1/4 xícara Coentro fresco picado (Ou salsinha como substituto)
  • 1 lima Suco de limão (Fresco)
  • 1 colher de sopa Mel ou xarope de agave (Opção vegana)
  • 1 colher de chá Mostarda Dijon
  • a gosto a gosto Sal e pimenta

Instructions 

  • Cozinhe a quinoa no caldo até ficar macia, cerca de 15 minutos. Reserve.
  • Tempere os camarões com alho, especiarias, suco de limão, sal e pimenta. Grelhe ou refogue até ficarem rosados, cerca de 5-7 minutos.
  • Prepare o molho misturando suco de limão, mel, mostarda, sal e pimenta.
  • Monte a tigela com quinoa, camarões, vegetais, abacate, coentro e regue com o molho.
  • Sirva imediatamente e aproveite!

Notes

Para uma versão mais leve, use menos azeite e evite ingredientes opcionais.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Refeição principal
Cuisine: internacional
Keyword: Camarão, quinoa, saudável