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Salada crocante asiática

Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma salada vibrante e crocante com molho brilhante, perfeita para acompanhar pratos de carne, frango ou frutos do mar.

Ingredients

Molho

  • 170 ml vinagre de maçã
  • 55 ml mel
  • 6 ml amido de milho
  • 3 ml sal
  • Uma pitada pimenta calabresa
  • 75 ml óleo de amendoim
  • 75 ml óleo de gergelim tostado

Repolho e cenoura

  • 1300 ml repolho verde finamente fatiado (com mandolina ou faca)
  • 750 ml repolho roxo fatiado
  • 2 unidades cenouras cortadas em julienne fino
  • 250 ml macarrão frito estilo chow mein
  • 125 ml castanha de caju torrada

Temperos

  • a gosto pimenta do reino moída na hora

Instructions 

  • Misture vinagre, mel, amido, sal e pimenta calabresa em uma panela e aqueça até ferver e engrossar.
  • Adicione óleos aos poucos, mexendo vigorosamente para emulsificar o molho.
  • Tempere com pimenta do reino, cubra e leve à geladeira até esfriar.
  • Em uma tigela grande, misture os repolhos e cenouras, adicione algumas colheres do molho e ajuste o sabor.
  • Na hora de servir, misture o macarrão frito e salpique castanhas de caju.

Notes

Para melhor sabor, ajuste o sal e pimenta ao seu gosto.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salada
Cuisine: Asiática
Keyword: crocante