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Salada de Abacate com Batata

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma salada refrescante e cremosa, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento nutritivo.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 2 lb batatas (lavadas e descascadas)
  • 3 unidades abacates grandes
  • 1 pequeno pepino persa ou Kirby (picado em cubos pequenos)
  • 2 colheres de sopa coentro fresco picado
  • 1/2 limão suco de limão
  • a gosto sal e pimenta

Instructions 

  • Cozinhe as batatas em água fervente por 15-20 minutos até ficarem macias.
  • Deixe as batatas esfriarem, corte em cubos de 1/2 polegada.
  • Halve os abacates, retire os caroços e corte em cubos de 1/2 polegada.
  • Em uma tigela grande, misture as batatas, abacates, pepino, coentro, suco de limão, sal e pimenta.

Notes

Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de iogurte natural.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: internacional
Keyword: Abacate