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Salada de Batata Vermelha com Endro

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma salada refrescante e cremosa, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento.

Ingredients

Molho

  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 1 pequena cebola roxa, finamente picada
  • 2 libras batatas vermelhas, lavadas e cortadas em pedaços pequenos
  • ½ xícara creme de leite
  • ½ xícara iogurte grego
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva (opcional)
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon
  • ½ xícara endro fresco, picado finamente
  • a gosto a gosto sal e pimenta-do-reino

Instructions 

  • Adicione a cebola picada e o suco de limão em uma tigela grande. Reserve.
  • Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e deixe secar.
  • Adicione o creme de leite, iogurte, azeite, mostarda e endro à tigela com cebola e limão. Tempere com sal e pimenta.
  • Junte as batatas cozidas à mistura e misture delicadamente. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por algumas horas antes de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: internacional
Keyword: batata vermelha